Składniki:
- 140 g masła
- 90 g drobnego cukru do wypieków
- 90 g brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 280 g mąki pszennej (Basia Extra)
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 150 g posiekanej gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło powinno być na tyle miękkie, aby nóż wchodził w nie bez oporu.
Masło i oba cukry umieścić w misie miksera. Utrzeć do powstania puszystej masy, następnie dodać jajko i wanilię, dalej ucierając, do dokładnego utarcia składników. Do masy dodać mąkę pszenną, sodę oczyszczoną i sól, następnie zmiksować do połączenia się składników. Na sam koniec wsypać posiekaną czekoladę i zmiksować do połączenia.
Płaską dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Układać je na blaszce pozostawiając kilkucentymetrowe odstępy między nimi – rozpłyną się na boki.
Ciastka z kawałkami czekolady piec w temperaturze 160ºC, przez około 12 minut lub do momentu, gdy brzegi zaczną się zarumieniać, ale nie dłużej (całe zarumienione ciasteczka będą zbyt twarde po upieczeniu). Od razu po upieczeniu ciasteczka będą bardzo miękkie, pozostawić je więc przez kilka minut do przestygnięcia na blaszce, następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Smacznego :)
Comments