Ciasto z truskawkami, porzeczkami i kruszonką 🍓

Kruche, maślane, rozpływające się w ustach.

Porzeczki w cieście przełamują słodki smak truskawek.

Idealne z sezonowymi owocami. Polecam :)

Składniki na ciasto:

• 120 g naturalnego masła

• pół szklanki drobnego cukru do wypieków

• 3 duże jajka

• 1 szklanka i 3 łyżki mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• 800 g truskawek

• 500 g porzeczek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie umieścić masło i cukier. Utrzeć, do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię, zmiksować. Bezpośrednio do misy miksera przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników.

Składniki na kruszonkę:

• 300 go mąki pszennej

• 200 go masła

• 100 g drobnego cukru do wypieków

• 16 g cukru z waniliowego lub cukru z prawdziwą wanilią

Masło pokroić nożem na mniejsze kawałki, dodać cukier i cukier waniliowy. Połączyć ze sobą. Dodać mąkę i wymieszać palcami formując kruszonkę. W razie konieczności dodać mąkę (jeśli kruszonką będzie za mało sypka) lub masło (jeśli będzie zbyt sypka).

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Truskawki odszypułkować, przekroić na pół. Porzeczki, pourywać z gałązek. Owoce ułożyć gęsto na cieście. Na wierzch wysypać równomiernie kruszonkę.

Ciasto piec w temperaturze 175°C ( bez termoobiegu) przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć i wystudzić. Kroić na kwadraty, podawać.

Smacznego 🙂