Tarta z gruszką 🍐

To idealna propozycja deseru na upalne dni, podana z gałką zimnych lodów smakuje wyśmienicie.

Składniki na ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej

• 120 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę

• 60 g drobnego cukru do wypieków

• szczypta soli

• 2 łyżki zimnej wody

Ponadto:

• 4 gruszki w syropie

Przygotowanie ciasta:

Mąkę pszenną przesiać do miski, dodać masło i posiekać nożem do momentu, w którym ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać cukier, sól, wodę i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, lekko ja spłaszczyć, owinąć w folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę.

Przygotować formę na tartę o średnicy 25 cm. Posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm i wyłożyć nim formę. Ponownie schłodzić w lodówce przez pół godziny.

Schłodzone ciasto oprószyć mąką pszenną, a następnie wyłożyć na nie papier do pieczenia, na papier wysypać kulki ceramiczne, które mają za zadanie obciążyć ciasto (można zastąpić fasolą).

Piekarnik nagrzać do 200°C. Wstawić ciasto i piec przez 15 minut. Następnie formę wyjąć z piekarnika, usunąć papier z obciążeniem, obniżyć temperaturę do 180°C, wstawić z powrotem do piekarnika i podpiekać przez 5- 8 minut.

Przygotowanie nadzienia:

Na lekko podpieczony spód od tarty, wciąż jeszcze gorący wyłożyć pokrojone w plastry gruszki w syropie.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut. Wyjąć, przestudzić.

Można podawać z zimnymi lodami.

*Sól w przepisie jest niezbędna. Nie należy jej pomijać. Podbija smak cukru.

Smacznego 🙂