Racuchy ze śliwkami na cieście drożdżowym? Czemu nie!
Puszyste, lekko kwaskawe, z cząstkami śliwek.
Wspaniale smakują z cukrem pudrem lub frużeliną!
Składniki:
- 500 g mąki pszennej tortowej
- 14 g drożdży suchych
- 2,5 szklanki mleka lekko podgrzanego
- 3 żółtka
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- sok z połowy cytryny
- 8 śliwek średniej wielkości
Przygotowanie:
Śliwki obrać ze skóry, usunąć pestki, pokroić w większą kostkę.
Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami.
Dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto na racuchy. Wyrabiać dokładnie, przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie (nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić). Powstałe ciasto na racuchy będzie rzadkie i klejące – takie ma być. Dodać kawałki śliwek i wymieszać. Przykryć folią spożywczą i odłożyć w ciepłe miejsce. Ciasto na racuchy nawet potroi objętość.
Na patelnię nalać oleju rzepakowego. Olej rozgrzać.
Wyrośnięte ciasto na racuchy nabierać łyżką (jedna łyżka- jeden racuch). Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju, na średniej mocy palnika, z obu stron, na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniczku.
Racuchy ze śliwkami podawać oprószone cukrem pudrem.
Smacznego :)
Comments