Pyszny sernik ze śliwkami na kruchym kakaowym cieście. Nie ma sobie równych!
Składniki na kruche kakaowe ciasto:
- 125 g masła
- 120 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 300 g mąki
- 25 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 – 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Ciasto zagnieść i szybko wyrobić. Z ciasta uformować kulę, podzielić na 2 części, owinąć je folią spożywczą, spłaszczyć, schłodzić przez około 2 godziny.
Składniki na masę serową:
- 750 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
- 160 g kwaśnej śmietany
- 3 duże jajka
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)
- 200 g cukru białego
- 16 g cukru wanilinowego
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową i zmiksować tylko do połączenia się składników (nie miksować zbyt długo by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej.
Dodatkowo:
- śliwki suszone, pokrojone na większe kawałki
Wykonanie:
Formę o wymiarach 22 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Zamrożone ciasto (jedną część) zetrzeć na formę na tarce, równo rozłożyć. Podpiec w temperaturze 175°C przez około 10 minut. Wyjąć z piekarnika i na podpieczone ciasto przelać masę serową, wyrównać. Na masie serowej poukładać śliwki. Następnie na górę zetrzeć drugą część ciasta. Sernik piec około 1 godziny w temperaturze 170ºC, bez termoobiegu. Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie wyjąć na blat.
Smacznego :)
Comentários