Staromodne ciasto z jabłkami i orzechami ziemnymi

Składniki:

• 3 średniej wielkości jajka

• 200 g cukru

• 12 g cukru wanilinowego

• 150 g masła, roztopionego i przestudzonego

• świeżo starta skórka z połowy cytryny

• 300 g mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 600 g jabłek

• szklanka pokrojonych orzechów ziemnych

• szklanka cukru pudru z którego zostanie zrobiony lukier

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.

Do misy miksera wbić jajka i wsypać oba cukry. Ubijać na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy. Do tak ubitych jajek wlewać masło, cały czas ubijając. Dodać otartą skórkę z cytryny i ubić. Bezpośrednio na otrzymaną pianę przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, a następnie krótko wymieszać szpatułką, tylko do połączenia się składników. Dodać kawałeczki jabłek i wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać.

Ciasto z jabłkami piec w temperaturze 180ºC, najlepiej bez termoobiegu, przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić, polać lukrem i posypać orzeszkami.

Przygotowanie lukru :

Odrobinę gorącej wody połączyć z cukrem pudrem na konsystencję, która pozwoli Ci polać wierzch ciasta.

Smacznego :)